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4.再次煮至水开，黑龙加盐，焖五分钟，即可。4、江电最後加入适量的盐即可。
高汤调味：力代理购（以下调味料的用量与上述60斤（30-40斤肉）顶汤成品成比例）把控去残渣后的60斤顶汤净汤烧开，力代理购然后放入以下调料，注意把调料搅拌均匀，顶汤调味就制作完成（配料如下：）盐1200克，味精300克，麦芽酚10克，黄酒150克，麦芽糖6盒（每盒260g），糖色450克，生抽150克，海鲜酱150克，鑫润锋去腥粉15克，安琪骨汤汁20克，护色剂30克。5、电工电最后再加入猪蹄汤，插电起煲。-盐和糖的比例要掌握好，商业根据自己的口味适量调整，但一定要注意不要加太多，否则口感会变得过咸或过甜。
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02锅里加上清水，黑龙加上一些葱段，生姜片，以及大蒜片，八角，，生抽，，烧开之后把鸡架放进去煮，大概十几分钟就好了。
焯水：江电冷水入锅，放入改好刀的老母鸡和猪腿骨，焯水至没有明显血沫溢出即可，焯水之后用凉水再次浸泡或冲洗干净，准备下锅，开始吊汤。随着《环球人物》的广泛推广与传播，力代理购星港家居年轻时尚的品牌形象，也会传递到更多追求格调生活品位的家庭。
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